Levantamento de site de receitas analisa 200 sabores de bolo e 100 opções de torta doce no Google Brasil e aponta os preparos que mais despertam o interesse dos brasileiros
Publicado 23 de setembro de 2026 às 14:04
As sobremesas e doces fazem parte do dia a dia dos brasileiros. Um relatório produzido pela Mintel, apresentado em maio de 2026, mostra que 65% da população brasileira prefere o bolo como sobremesa. A pesquisa também mostra que o aumento do envelhecimento populacional afeta o consumo de doces e, por isso, a procura por sobremesas com mais textura, frutas e sabores mais leves cresceu.
Com isso, um levantamento realizado pela Receitas Nestlé, o melhor site de receitas para o dia a dia, analisou os sabores de bolos e tortas doces mais pesquisados pelos brasileiros. A pesquisa considerou o volume médio mensal de buscas no Google Brasil para uma lista fixa contendo 200 sabores distintos de bolo e 100 sabores distintos de torta doce, no período entre agosto de 2025 e julho de 2026. Os resultados representam o interesse demonstrado nas buscas no ambiente digital e não equivalem, necessariamente, ao consumo ou à preparação efetiva das receitas.
A pesquisa mostrou que o sabor de bolo mais pesquisado, dentre 200 opções, pelos brasileiros é o bolo de cenoura, que registrou 790 mil buscas mensais. Entre as tortas, dentre 100 opções analisadas, a torta de limão lidera com 119.458 buscas mensais. Ambos os doces ficam numericamente à frente nas pesquisas. O bolo de cenoura apareceu na frente por 328.667 buscas em comparação ao segundo colocado, o bolo de chocolate.
No caso da torta de limão, o número de pesquisas em comparação com o segundo colocado, a torta holandesa, é mais do que 2,5 vezes maior (foram 72.550 buscas a mais que a segunda colocada).
Além de apontar os sabores que concentram maior volume de buscas no país, o levantamento também oferece um recorte sobre as preferências que podem orientar a criação de produtos no segmento de bolos e fatias decoradas. Para confeiteiros e empreendedores do setor, os dados podem servir como referência na identificação de sabores que despertam maior interesse entre os consumidores.
Confira o ranking completo a seguir:
Quando o top 6 de ambas as categorias, bolo e torta, é analisado, é possível perceber que os sabores tradicionais e clássicos são os que mais ganham interesse pelos brasileiros. Sabores como fubá, milho, laranja e banana são sempre muito encontrados nas casas e padarias do Brasil.
As tortas holandesa, de morango e de maçã também são clássicos sabores muito encontrados para venda e em comemorações ou reuniões familiares.
O ranking também revela que opções mais diferentes têm ganhado espaço no interesse dos brasileiros. Combinações e sabores menos tradicionais, como é o caso do bolo red velvet (bolo de veludo vermelho) ou da torta de abacaxi, aparecem com volumes de buscas mensais significativos de 44.683 e 18.075, respectivamente.
Uma das explicações possíveis para a preferência por sabores tradicionais de bolos e tortas é a tradição que as receitas têm na cultura brasileira. A famosa comida de vó, por exemplo, sempre resgata um bolo ou uma torta na memória da maioria dos brasileiros.
Por conta disso, receitas mais tradicionais acabam ganhando mais espaço no dia a dia da população brasileira. Além disso, a praticidade das duas receitas ajuda na consolidação desses sabores na mesa dos brasileiros.
O bolo de cenoura, por exemplo, é um sabor muito comum em lanches da tarde e cafés da manhã. Ele também é, muitas vezes, usado para festas de aniversário, justamente por ser um bolo que agrada à grande maioria das pessoas.
No caso da torta de limão, a combinação do doce com o cítrico atrai até quem não costuma apreciar doces muito açucarados. Para quem prefere a torta de limão mais doce, existem variações para todos os gostos, como a versão com biscoitos, merengue e leite condensado.
Para continuar com essa tradição gostosa de sobremesas clássicas na mesa de jantar da família, confira as receitas de bolo mais pesquisadas a seguir:
Para fazer o bolo de cenoura, é necessário ter 3 ovos; ¾ de xícara de óleo; 1 xícara e meia de cenoura picada, açúcar refinado e farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó. Bata os ovos, o óleo e a cenoura picada em um liquidificador. Depois, junte o preparo com os outros ingredientes em uma vasilha. Coloque em uma forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno de 180ºC.
No preparo do bolo de chocolate, os ingredientes necessários são: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara e meia de açúcar refinado, 1 xícara de achocolatado em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó, meia colher de bicarbonato de sódio, 1 xícara de óleo, 3 ovos e 2 xícaras de leite. Misture bem todos os ingredientes secos (menos o leite), depois adicione o óleo, os ovos e o leite. Após se formar uma massa homogênea, coloque em uma forma e asse de 35 a 40 minutos em forno de 180ºC.
Para preparar um bolo de fubá, tenha 1 xícara de leite, 4 ovos, 2 xícaras de açúcar e de fubá, meia xícara de óleo, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata o leite com os ovos, o açúcar e o óleo em um liquidificador. Depois, passe a mistura para um recipiente e misture o fubá e a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, passe para uma forma e asse por 40 minutos em forno de 180ºC.
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