Dia Mundial do Café: saiba como fazer o cafezinho perfeito

O Dia Internacional do Café é celebrado no dia 14 de abril – Foto: Julia Galvão/NOVO Notícias

Nesta sexta-feira (14) é celebrado o Dia Internacional do Café. Para comemorar a data, o NOVO preparou um passo a passo de como fazer o cafezinho perfeito. Confira:

1. Não use água de torneira. Para o seu café ficar com um sabor perfeito, use água filtrada ou mineral para prepará-lo, pois as impurezas, cloro e outras substâncias presentes na água da torneira podem modificar o sabor e até o aroma da bebida.
2. Evite ferver a água. Esquente até antes dela começar a borbulhar. Isso vai evitar com que a água entre em contato com o café muito acima da temperatura ideal, que é de cerca de 90°C.
3. Use a medida correta de pó. Para o café ficar perfeito, utilize de 5 a 6 colheres de pó (dependendo do seu gosto por um café mais forte ou mais fraco) para cada litro de água.
4. Não molhe o filtro. Jogue a água em movimentos circulares em cima do pó, sem tocar no filtro.
5. Não mexa o café depois de colocar a água no filtro. O sabor ficará mais uniforme. Se não conseguir resistir, mexa apenas uma vez.

Um estudo publicado esta semana pelo European Journal of Preventive Cardiology aponta que beber duas ou três xícaras de café diariamente resulta em uma vida mais longa e um menor risco de doenças cardiovasculares em comparação com evitar a bebida. Por isso, neste Dia do Café, não fique sem tomar aquele cafezinho.

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