VINHOS PARA O FIM DE ANO
Quando vemos os primeiros enfeites natalinos nas lojas nos damos conta de que mais um final de ano chegou. E parece que o ano se vai cada vez mais rápido. O que causa mais preocupação à grande maioria das pessoas, na qual eu me incluo, é a maratona de compras, festas de família, da empresa, troca de presentes e todas as decisões e custos que isso envolve. Mas algumas dicas podem fazer com que aproveitemos mais os momentos, planejando antes as bebidas que irão abrilhantar cada momento, desde o final de ano na empresa até as festas com sua família e amigos. Bom senso é a chave nas festas das empresas.
Para presentear no mundo corporativo, pense em quem receberá o presente. Se você conhece a pessoa um pouco mais, lembre-se de algum comentário sobre um vinho preferido. Existem lojas que trabalham com serviços personalizados, adequados ao orçamento de quem compra e ao gosto de quem recebe.
Pesquise com atenção as empresas e importadoras que fazem cestas de final de ano. Elas conseguem preços mais acessíveis. No entanto, observe a qualidade do que está na cesta. Vinhos que custam menos do que um lanche de fast food podem não ter a sofisticação que você quer oferecer. E se for presentear seus funcionários, não os subestime.
Não compre um vinho que você mesmo não beberia. Para as festas em casa, esteja atento ao cardápio. Embora seja costume tomar vinho tinto com a ceia de Natal, frequentemente as temperaturas no Brasil pedem vinhos mais frescos e leves. Se você tem ar-condicionado em casa ou mora em uma região fria, relaxe e aproveite os tintos mais encorpados, mas, se esse não é o caso, pense seriamente nos vinhos que podem ser servidos frios. As carnes e peixes servidos nas festas – peru, tender, camarão, bacalhau – combinam com vinhos rosés e com brancos encorpados, fazendo uma harmonização que vai valorizar o talento de quem preparou a refeição e de quem escolheu os vinhos. Entre os tintos, fique com os mais delicados, como os da uva Pinot Noir e alguns Tempranillos. A exceção fica com a passagem de ano, quando será necessário reforçar os espumantes, tão significativos nessa data.
CONSUMO DE VINHO E PERDA DE PESO
Um estudo da pesquisadora Rosa Lamuela-Raventos, da Universidade de Barcelona, pode mudar para sempre o conceito que temos sobre a ingestão de vinho durante a refeição. Devido às calorias do vinho e também devido ao metabolismo do álcool, diz-se que, caso você queira perder peso, deve evitar o consumo junto com a comida. Mas segundo Rosa, a ingestão moderada de vinho durante as refeições pode ajudar a impulsionar o metabolismo e, contrariamente ao que se pensa, facilitar a perda de peso. Segundo ela, sua teoria se baseia em um artigo de 2015 publicado no British Journal of Nutrition, que mostrou supostos benefícios da dieta mediterrânea para a saúde cardiovascular. Os pesquisadores descobriram que a ingestão moderada de vinho tinto foi associada a uma diminuição da prevalência de síndrome metabólica, principalmente por reduzir o risco de ter uma circunferência da cintura anormal, pressão alta e colesterol. Um estudo brasileiro de 2016 também mostrou que beber vinho durante as refeições estava relacionado a uma prevalência mais baixa de síndrome metabólica.
Vinho da Semana – Vallado Douro Superior Tinto 2018
O vinho da semana é o Vallado Douro Superior 2018 da premiada Quinta do Vallado, construída em 1716, sendo uma das quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro. Situa-se nas margens do Rio Corgo, um afluente do Rio Douro, mesmo junto à sua foz, perto da localidade de Peso da Régua. Pertenceu à família da lendária Dona Antónia Adelaide Ferreira, mantendo-se até hoje na posse dos seus descendentes. O vinho foi elaborado com castas provenientes de vinhas com certificado de produção orgânica, na Quinta do Orgal no Douro. Possui notas aromáticas exuberantes e complexas, com muita fruta e flores. No gustativo apresenta taninos de grande qualidade, intensos, mas sedosos. Produz um fim de boca fresco e cítrico, associado à presença de frutos silvestres. Distribuído pela Grand Cru importadora, R$ 299,90.
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